Jain food Recipes Without onion and Garlic

सामग्री:

• आलू – 4 मध्यम आकार के
• टमाटर – 3 मध्यम आकार के
• हरी मिर्च – 2-3
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
• तेल – 2 टेबल स्पून
• नमक – स्वादानुसार

विधि: (Jain food Recipes Without onion and Garlic method)

1. आलू को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. हरी मिर्च को बारीक काट लें और अदरक को बारीक कटलेट नुकीले हिस्से से निकालें।
4. कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
5. अब उसमें अदरक, हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
6. अब उसमें आलू डालें और इसे मिश्रित करें।
7. अब उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स कर कीजिये
8. अब उसमें टमाटर डालें और सभी सामग्री को मिलाकर चमच लगाकर मिक्स करें।
9. उसके बाद ढककर मध्यम आंच पर चलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं।
10. सब्जी को चावल या रोटी के साथ परोसें।

11. आपकी स्वादिष्ट आलू-टमाटर की सब्जी तैयार है।

    मेथी आलू की सब्जी की  रेसिपी:

    

     

     

    सामग्री:

    • आलू – 4 मध्यम आकार के
    • मेथी पत्ते – 1 कप
    • हरी मिर्च – 2-3
    • अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
    • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
    • हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
    • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
    • गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
    • तेल – 2 टेबल स्पून
    • नमक – स्वादानुसार

     

    विधि: (Jain food Recipes Without onion and Garlic method)

    1. आलू को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
    2. मेथी पत्ते को अच्छी तरह से धो लें और बारीक काट लें।
    3. हरी मिर्च को बारीक काट लें और अदरक को बारीक कटलेट नुकीले हिस्से से निकालें।
    4. कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
    5. अब उसमें अदरक, हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
    6. अब उसमें आलू डालें और इसे मिश्रित करें।
    7. अब उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स कर के डाल दीजिये
    8. अब ढ़ीमी आंच पर सब्जी को ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं ताकि आलू अच्छी तरह से पक जाएं आपकी मेथी आलू की सब्जी तैयार है।
    9. मेथी आलू की सब्जी को गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें

     

    जैन धर्म में भोजन का महत्व

    जैन धर्म में भोजन का बहुत महत्व है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह किसी की आध्यात्मिक प्रगति को सीधे प्रभावित करता है। जैन किसी भी जीवित प्राणी को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए सख्त आहार प्रतिबंधों का पालन करते हैं। वे मांस, मछली, अंडे और जड़ वाली सब्जियों को छोड़कर एक लैक्टो-शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। कुछ जैन इस विश्वास के कारण प्याज और लहसुन जैसी कुछ सब्जियों का सेवन करने से भी बचते हैं कि उनमें नकारात्मक ऊर्जा का स्तर अधिक हो सकता है।

    जैन आहार प्रतिबंध

    जैन आहार प्रतिबंध अहिंसा के सिद्धांत पर आधारित हैं और इसमें किसी भी रूप में जीवित प्राणियों को नुकसान से बचना शामिल है। मांस, मछली, अंडे और जड़ वाली सब्जियों को बाहर करने के अलावा, जैन शहद, मशरूम और कुछ मसालों जैसी कुछ सामग्रियों का सेवन करने से भी बचते हैं। प्याज और लहसुन पर प्रतिबंध इस विश्वास पर आधारित है कि इन सब्जियों में तेज तीखी गंध होती है और ये उत्तेजक आक्रामकता और जुनून से जुड़ी होती हैं।

    निष्कर्ष (Conclusion)

    जैन भोजन न केवल आहार प्रतिबंधों का पालन करने के बारे में है बल्कि जीवन के दयालु तरीके को अपनाने के बारे में भी है। जैन व्यंजनों में प्याज और लहसुन से परहेज अहिंसा के सिद्धांतों को बनाए रखते हुए पाक अनुभव में एक दिलचस्प मोड़ जोड़ता है। ये व्यंजन उस रचनात्मकता और स्वाद को प्रदर्शित करते हैं जो इन सामग्रियों पर भरोसा किए बिना प्राप्त किया जा सकता है, जिससे जैन भोजन एक अनूठा और स्वादिष्ट विकल्प बन जाता है।

    पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

    FAQs 1: क्या जैन भोजन मसालेदार हो सकता है?

    हाँ, जैन आहार प्रतिबंधों का पालन करने वाले वैकल्पिक मसालों और सीज़निंग का उपयोग करके जैन भोजन को मसालेदार बनाने के लिए तैयार किया जा सकता है। यह जैनियों को अपने विश्वासों से समझौता किए बिना स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने की अनुमति देता है।

    FAQs 2: क्या जैन भोजन स्वस्थ हो सकता है?

    बिल्कुल! जैन भोजन ताजी सामग्री, सब्जियों और साबुत अनाज पर जोर देता है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है। प्याज और लहसुन से परहेज करके, जैन वैकल्पिक स्वाद और सामग्री का पता लगाते हैं जो संतुलित और पौष्टिक आहार में योगदान करते हैं।

    FAQs 3: क्या मैं जैन व्यंजनों को संशोधित कर सकता हूं?

    निश्चित रूप से! जैन व्यंजनों को व्यक्तिगत पसंद और आहार की जरूरतों के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। जैन धर्म के मूल सिद्धांतों का सम्मान करते हुए विभिन्न सामग्रियों और स्वादों के साथ बेझिझक प्रयोग करें।

    FAQ 4: क्या जैन व्यंजन सभी के लिए उपयुक्त हैं?

    जैन व्यंजन किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त हैं जो प्याज और लहसुन से मुक्त शाकाहारी व्यंजन तलाश रहे हैं। इन व्यंजनों का आनंद अलग-अलग आहार वरीयताओं और प्रतिबंधों वाले व्यक्तियों द्वारा लिया जा सकता है।

    FAQs 5: मुझे जैन सामग्रियाँ कहाँ मिल सकती हैं?

    जैन सामग्रियाँ विशेष किराने की दुकानों पर मिल सकती हैं जो भारतीय व्यंजनों को पूरा करती हैं। आप ऑनलाइन प्लेटफॉर्म भी खोज सकते हैं जो जैन सामग्री और उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं।

    ये थी हमारे तरफ से कुछ Recipe जो की उम्मीद करते है आपको पसंद आएगा ! Recipe तो और बह बहुत सारी है लेकिन हम एक ब्लॉग सबको cover नहीं कर सकते ! अगर आपको इसका दूसरा part चाहिए तो कमेंट मै जरूर बातये !

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